“大家看我的手法。”姜阮出声,把众人的关注点都引了回来。
之间面容清秀的直播主,拿着两片长条形的粽叶,微微重叠着,又刻意让两片在尾端稍许错开。翻手把叶子挽了个漏斗状,还细致地压了压漏斗最下方的尖角。
“这个地方是大家最容易忘记的。”姜阮指了指尖角位置,“如果不在这一环节捏牢固,后面裹上了好几层我们也会难以发现,这样就以为没事了?太天真了。真要下锅去蒸,没几分钟就可以从这个小口子漏出来,这样粽子里全是水,粽子外全是米粒馅料,晃荡晃荡还有水声。你们想吃吗?”
“id239800:不想吃![狂甩头]”
“id32108221:姜姜,你跟这谁学坏了!这种形容就不要说出来了啊,太破坏食欲了!”
“乌拉拉:我可以构想包严实是什么结果了,不说了我先擦口水为敬。”
“漏斗形状是为了装糯米和材料,按照我的习惯,会先放一勺子糯米,抖一抖让它把底部填严实。咸蛋黄和香菇干货都是随机分布,不用特意处理。再来是大块的肉,放到最中间,这样蒸的时候,肉香就可以均匀地渗透入各个方位的糯米里。”
姜阮絮絮叨叨地说了一长串,手上功夫也不停,只到掌心里的粽叶漏斗被填到最高处才停下来。两指头把圆锥形漏斗捏成了三棱锥,把上方多出的粽叶压下,正好完全掩盖住了棕黄色的馅料表面。
“id23983:我发现,姜姜每一步都是有意为之的啊。”
“乌拉拉:没有一个动作是多余的,都承接着下一步,真的好熟练。”
“id0032873:就像惯性一样,融入了骨血。”
“白白:我哥说我没有姜姜这种行云流水。我把烹饪做成了任务,恨不得以刀祭之。但姜姜做着,就像日常生活一样,直播给我们仅仅就像顺便。”
“id129832:白,你一下子这么正经,我有点不习惯……”
“id00238923:白,你是不是失恋过了?感觉长大了好多……”
“多做几次就熟练了。”姜阮打断了众人的猜测。
在婚宴前见到了向远,他就把这件事猜得**不离十。即使星际环境对恋爱的性别已然全部放开,但这两人的关系,终究是太过禁忌,多说反而无益。
粽子包扎出来都是圆鼓鼓的,被红色的细线绑住,锁口后放到了蒸笼里。这边已然开始蒸粽子,姜阮手下还是没有停下来,顺道就完成了承诺给幸运观众的福利。
赠送的一份也得上锅蒸,等最开始的一轮出锅,姜阮就把独立的四个粽子蒸上,转身拿上了蒸好的走向镜头。
“来看看什么样子,友情建议承受能力小的观众关闭全息。不然,惦记一天都是小事,要是被饿坏了,我可是会心疼的。”姜阮调笑地露出牙齿。
“id293821:嘴上说着心疼,心里一点愧疚都没有!”
“乌拉拉:才不上姜姜你的鬼子当呢!”
“id02381:此刻格外嫉妒二殿下,早知道我也早点给姜姜示爱的!”
“你谁啊走开:楼上的你真有底气!殿下可是从直播的前几期就在姜姜的身边的,大忠犬一个好嘛!”
“别闹了,看过来,最好看的一幕,就是拆粽子。”姜阮把线去除掉,拎着两张粽叶柄,朝两个方向拉开。
热气一股蒸腾而出,雾气下的是颗颗分明的糯米表面。浅黄色的糯米都被蒸到深棕色,每颗的边缘都没有蒸之前清晰。众多的米粒被压得紧实,中间还若隐若现地露出一些馅料。
带点红色的是虾仁,深褐色的是香菇丁。咸蛋黄被迫出了油,金黄色的油缓缓滑落,在粽叶边缘积攒成了小小一块洼地。
姜阮还嫌着不够直观,举着勺子直接从中隔开。切面比表面更加让人有胃口,满满馅料都是其次,最为吸睛的是中间那块五花肉。
瘦肉部分丝丝分明,较肥厚的部分被蒸得去了形状,估计也融进了米粒,既能为粽子添肉味,又不至于让食用人太过腻味。
“有米有肉有菜,是不是很像我们之前做过的饭团?”姜阮笑笑,“但是这是不一样的,老祖宗为什么要用粽叶呢?因为粽叶有着独特的清香,不止很健康,还很大程度上解除了粽子过于粘腻的口感,配合的刚刚好。”
直播间里一阵安静,估摸着都是在忙着开全息,或者是在截图。
姜阮在镜头外,听到了克里挠门的声音,悠悠地叹了口气。
“小公主,你不能吃这个的……泽析,快抱走!不然粽子没你的份了!”
作者有话要说: [客服慕泽析]:什么?粽子没了?来,克里赶紧的,自觉离开厨房范围,给你三秒钟时间……
☆、第111章
蒸粽子到最后, 直播顺利结束。慕泽析和姜阮各自拿着两个, 盛在碟子中,端到了餐桌上。
“觉得口味怎么样?会不会更习惯甜的?”姜阮随口问了一句, 毫不留情拍着克里日渐宽大的身躯,把她赶到了沙发那端去。
“感觉还不错, 很香。”慕泽析把姜阮的两个粽子一起拿了过来,贴心地去掉了粽叶, 摆好后又特意配上了一片勺子。
“说了你不能吃, 那东西掺了盐分的。”姜阮好说歹说安抚了克里,回到餐桌边, 粽子还在冒着热气。
“口味不错, 应该很饱肚子。”慕泽析一边舀着馅料,一边抬头,“今天要去公司吗?”
“不去,我要去桃千斋。”姜阮明白
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