然后倒入水，再滚开，煮开五分钟左右，等汁收透，然后加入一勺白糖翻炒均匀，然后起锅
何青山说完，抬头小心翼翼的看着周老，周老又哼了一声，不紧不慢的说：雏鸡本来要的就是口感细嫩，你这个火候，煮的时间太长，老了
何青山没说话，低着头听着，周老继续说：做法没有太大的问题，但是刀工，这个我不说你也知道，这切得什么乱七八糟的还有这个唐鸡这道菜本身，如果是林老板吃，没有问题，但是我是个老年人，老年人多半忌糖忌油，这点你也没有考虑到啊！
何青山的头垂的更低，旁边的侍者于是又端来了另一道菜，何青山恭恭敬敬的介绍：这一道是黄芽菜煨火腿
两道荤菜？只有这一句话，就被挑出问题，周老抬起筷子，却没有放下去，扭着头看着他，何青山连忙解释：单就一个素菜的话太单调了，我就切了一些火腿调味。
周老夹了一筷子尝了尝，然后又放了下来，又端起了茶杯：第一道菜已经是荤菜了，第二道还带荤，吃着发腻，你虽然加了黄芽菜的量，但是这道菜却因为这一点淡了原来的味道。
而且这个菜品本来就是吃的火腿的咸鲜味，你这么做，把主菜弄成了配菜，弄得这个菜不伦不类，特色都没有了，而且煨这个字，讲究就是时间长，火候到，可不是一个小时就能做出来的，你这道菜啊肉不够酥，菜不够化，汤也不够鲜。周老皱了皱眉头，转过头看着林亦泽：这两道菜，勉勉强强算是及格吧！林先生，你看呢？
何青山没想到自己做的菜被批的一无是处，听到前面心都死了，万灰俱念，他知道这个周老是出了名的严格，后来听见居然还能得了个60分，心一下子就放下了，长长的出了一口气，却又不好意思笑，就那么垂着头硬生生的绷着。
林亦泽吃完鸡肉又夹了两筷子黄豆芽，正吃得开心，听见周老叫他，连忙咽了两口菜，他擦了擦嘴，扭头看着何青山，忍不住的满脸笑容，这小炸毛对他从来都是气哼哼的样子，在这么短的时间能看见这么多表情还真是有意思：唐鸡我吃着不错，黄芽菜煨火腿火候差点，但是也还不错，虽然煨的火候差了点，但是黄豆芽和火腿做的挺入味，我看，算是中规中矩吧！
周老点了点头，轻轻地咳嗽了一声：那这样吧林老板，这个孩子还需要再磨练磨练，我看先这样，先让他在我手下打几个月的杂，至于之后的事情，之后再说吧。
何青山在一瞬间眼睛就亮了起来，脸上也挂出了欣喜的表情，却也不敢表现出来，只是把头垂的更低了，俩只手紧紧地攥了攥，小声说了一句：是
周老又仔细看了他一眼，表情有些奇怪，他忍不住低声问他：小伙子，我是不是在哪儿见过你？
何青山低声说：祖父的葬礼上，曾经跟周老见过一次面，只是那个时候年龄还小，周老可能不记得了
周老一瞬间眉头就皱了起来：你祖父是？
何才良
你是何老的孙子？？周老大吃一惊，猛地放下茶杯，然后很快又平静了下来，带着一丝怀念的说：何老先生是我非常崇拜的一位先辈，只是可惜哎，那些陈年旧事，不提也罢！他挥了挥手，随即又板起脸来，伸出手来对着何青山点了点，语重心长的说：小伙子，好好学！你可别砸了你爷爷的招牌！！
何青山又垂下眼睛，低低的说了一声：是
林亦泽似乎是觉得气氛似乎有些太沉重了，连忙打着圆场：既然面试之后周老您也还算满意，那么，时间也不早了陈涛！！陈涛马上走了过来，微微弯下腰，林亦泽捧着茶喝了一口，吩咐着：你带着何先生去后面，具体协商一下工资和待遇的问题。
陈涛点了点头，走到何青山身边，示意他跟自己过来，何青山知道他们有话要说，于是恭恭敬敬的对着周老微微鞠了一个躬之后才跟着助理走进里面的房间。
俩个人一走远，林亦泽马上急切的问周老：您说实话，怎么样？
周老这时候才露出了一丝笑容，他点了点头，赞许地说：我刚说的那些问题，的确都有，不过要在这么短的时间之内做成这样子也算是不错，毕竟这孩子没系统的学过手艺，我给他的也大多是需要时间和火候的食材这孩子做菜不花哨，灵通，手感很足，有天赋是可造之材说着他又拉长了声音：不过
林亦泽马上把茶倒好递了过去：您说
周老接过茶慢慢的喝了一口：不过，就像是我刚才说的有天赋，但是毛病实在不少，不规矩，没有好好训练过，还要好好磨练啊说着他惋惜的摇了摇头：可惜他爷爷去的早，要是他爷爷能再多教授他一些手艺，他肯定不会是现在的样子
林亦泽笑了起来，拉长了声音拱了拱手：那以后就麻烦周老了！
周老点了点头：那是当然，既然答应了你我就不会食言！说着他叹了口气：这孩子他爷爷，当年可是名扬一时的鬼才啊说着他指了指自己又指了一下林亦泽：当年d市的四大名厨，若要有个排名，何老绝对位居第一，他的天赋和手感，可是我和你姥爷拍马莫及啊！
他说完又长长的叹了口气：再看看吧，这孩子要能继承他爷爷一半的天赋，咱们啊就什么都不愁了！
第11章
林亦泽给的待遇实在是不低，快赶上他们全家一个月的收入了，他看到那串数字的时候头都发晕，签了字走出来的时候
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