镜外导演听到这个话,正要打断笙笙,却听笙笙又接着说,“对我来说,咸菜心就是我的‘红烧肉’。我来自南方农村,很小的时候就要校离得远,我是住宿生,每周回家两次。每次回家,我妈妈就给我炒咸菜心,用玻璃罐头瓶装着,一瓶菜要吃三天。”
“你们学校没有食堂吗?”董迅问。
“有食堂,食堂有米饭,菜很少,吃的学生也不多,大部分人都是自己带菜……说起来,因为新鲜菜容易坏,所以才带咸菜心……不过,我妈妈的咸菜心不一样。每年,入冬后,我妈妈都会种两畦青菜,霜冻之后才会收割,受过霜的菜心更甜。我妈妈只用嫩嫩的菜心,洗净凉干,剁碎,腌制,密封。等到第二年春天,才会开坛食用。”笙笙慢慢回忆,就像回到了那个年代,妈妈洗好了菜心,摆在筛子里,放在自家院子中晒,家里的鸡在旁边打转,笙笙抡一下胳膊,将它们赶走老远……
“每次炒好给你带去学校吗?”
“嗯,每次我妈都会用家里炸的菜籽油炒,一点水都不会放。其实大部分学生都会带这个菜,不过,我妈妈炒的咸菜心不一样
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