脘鱼头能卖到十八块钱一斤，毕竟一条鱼只有一个头，而且有这样大的鱼头，想必是也是不多见。有的人看大鱼，只看中鱼头，鱼身看不上，就只看不买。
一条鱼分开了，即使卖得再高价，有时也要吃亏，毕竟一条鱼最重的地方并不是鱼身而是内脏，越是大条的鱼内脏就越大越重，价格并不高。当然，如果有一个肥肝的话，说不得还能卖个高价。但是这样的情况一般很少出现。
这只不过是陈家九担心的其中之一，现在的鱼商为了能够卖多点钱，给鱼打水，如果是一条约有十五斤的大脘鱼，鱼商就有办法把三斤的水打进鱼身去。如果陈家九购买了这样一条打了水的鱼，不但收不回成本，而且还要倍上数十块。
毕竟一条鱼宰开了，总不能当成两条鱼的价格来卖吧！所以这就要靠陈家九的专业眼光，一条鱼有没有打水，只需要做几个实验就知道了。
陈家九来到了一个鱼摊上，仅仅是第一眼，陈家九的眼睛不由得一亮，因为陈家九发现在这个鱼档上水池里正游走着两条大鱼，陈家九一眼认出，这两条都是脘鱼，其中一条还是黑脘鱼，因鱼背黑色而得名。
档主看到陈家九的眼神盯着水池内的那两条大脘鱼猛看，连忙问道：“我说小哥，看上那条，我捞起来给你瞧瞧。”
陈家九连忙点了点头问道：“这黑脘怎么买啊！”
鱼档老板听到陈家九问价格，而且问的还是黑脘鱼的价格，立即就知道陈家九看中的是这一条黑脘鱼说道：“十一块钱一斤，如果你真的想要的话，我捞起来给你仔细瞧瞧。”
陈家九说道：“这鱼看上去怕不下十斤吧！”
鱼档老板呵呵笑道：“这鱼十九斤，刚刚从清远运过来，绝对新鲜！你看它这个猛劲。”
陈家九问道：“可以给我一只手套吗？”
鱼档老板听到了陈家九的要求，知道陈家要要自己亲自动手捞鱼看看。连忙把一只防水手套递了过来，陈家九把手套戴在手上，然后伸进了水里去，首先在鱼腹中捏了几下，然后来到尾巴处，用手抓住眼尾。档主老板一看到陈家九这样抓鱼的手势，立即就知道遇上行家了，果然，只看见陈家九想也不想，就把这一条约有二十斤重的大脘鱼抓了起来。
周围游荡着人群立即就围了起来，毕竟好奇心强的人太多了，虽然陈家九也抓过大鱼，但是远远没有这条大黑脘的劲大，这也说明，这条大黑脘的生猛程度和刚刚从河里抓起来的差不不到那里去。
以陈家一米八的身高，碗力能抓七八十斤重的东西，现在现在仅仅是给这条黑脘劲一扭，差点把虎口给震脱，吃疼之下，陈家九连忙把这一条大黑脘摔在地上。握着有点疼痛的手腕呵呵笑道：“老板你给我个实价吧，你也不想大家知这里有水鱼卖吧！”
陈家九这话说得很隐晦，鱼档老板心里那里会不明白。这鱼他确实是打水了。要是今天这事要是传了出去，他也不用在这里摆档了。
卖鱼的最怕的就是遇上行家，打水的鱼欺骗那些外行人还差不多，但是要真是遇上那个懂鱼的，好说的掉头就跑的，象陈家九这样的给他
留面子又想要鱼的可不多见啊！说道：“行，看着你的手扭伤的份上，再少两块钱。”
看着这么多人围着，鱼档主不可能是说这鱼九块钱买了，如果这鱼不打水的话，十一块钱绝对是一个很公道的价格。但是在打水的情况下，这下降的这两块钱就等同是交水费了。
看见有人把鱼给买走了，围观的也失去了兴趣，散去了，陈家九花了一百七十块买了这么一条大鱼，提着一个大黑袋，在路边坐上了三块钱的公交，回到了自己现在住的合力小区。
陈家九住在八楼，没有电梯的，原本陈家九是住在三楼的，因为那时有女朋友，之所以会搬上八楼，是因为三楼的房价和八楼的房价差了一百块。
房子不大，也就二十来平米的样子，一个厨房一个厕所，没有大厅，厨房和房间是连在一起的，相比来说，厨房比较大一点。可以让两口子过上舒适的小日子。
而这也是陈家九看上的地方，因为有这样一个大一点的厨房，给自己提供了一个宽阔的杀鱼地方。
由于洗碗盘不够大，陈家九直接把水灌进黑色的大袋里把这今黑脘的全身上下洗了一遍。然后把刀磨了一下，开始杀鱼。
由于陈家九是要把鱼斩成件拿出去卖的，所以这鱼鳞也就不用刨了，毕竟这鱼鳞还是有点重量的。
首先陈家九把鱼头给斩了下来，看着偌大一个的鱼头，怕不下三斤重吧，只需要把鱼头破开两边就可以了，别的什么也不用清理。
这样一个大鱼头，陈家九心里也想好了价钱。二十块钱一斤，小一分有不卖。这是陈家九心里想着的最原始的想法。
跟着陈家九把鱼的内脏给挖了出来，如果是别的鱼内脏可以随便扔了，但是脘鱼的内脏却是美味，虽然价钱不高，但是只要给看上了，也是值点钱的。
从鱼身背部开始，把鱼身破成两半，看着偌大的一条两件鱼身给分离了开来。再看着那一堆鱼内脏，陈家九可管不了那么多了，连忙把鱼头和两件鱼身用一只盘子装着，把砧板也带上，还有刀，一把手拉称，再拿上一扎袋子就出门去了。
至于那一陀内脏，陈家九也只好放在一旁了，
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