田园牧歌[种田]

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第22节(3/3)

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老田家人打什么主意,商量什么计划先不说。

这日收了摊子,牧野洗好手,刚刚直起身子,就被蒋烨从背后圈住,大手蒙住了眼睛:“小野,我带你去个地方。”

“去哪里啊,烨哥?你这样捂着我,怎么走路?”

“不远,你随着我走,到了就知道了。”

牧野偷偷在心里发笑,男朋友小浪漫玩的越来越溜了,真是有点幸福又害羞呢!

安心的拽着蒋烨的袖口,跟着出了门,走过一条小巷子,转了个弯儿,又走了段路:“到了,小野可以睁开眼睛看了。”

“烨哥,这是?”

眼前的两层小楼,不就是他一直眼馋,离小摊不远的那栋!

小楼建的很讲究,外围都做了j-i,ng致的雕花木栏,一看就投了不少钱。牧野之前也打听过,以前这里是个小酒楼,因为家族内部争斗波及,不得已才关了门。因着位置偏僻,房子大租金贵,才无人问津,一直空着。

这小楼前面有一大片空地,摆些桌子吃烧烤,火锅都没问题,而且店铺后面的小院子紧邻安伯的面馆,若是开个小门,布置些桌椅板凳,还能解决一下店小客多的问题。

“烨哥,你什么时候租下来的?”

牧小财-迷两眼放光,也不管是在大街上就抱着男朋友亲了两口,他的男朋友怎么这么懂他的心思呢?

“买,买的。”

小野可真,可真开放,还在大街上呢!蒋烨脸又红了,自从遇到小野,这张老脸都要丢光了。

牧野:男朋友,你再说一次,买的?这么大的店面,买下来的多少钱啊?男朋友你不仅仅是个,退了休立了点功的军人吧?

不过看蒋烨一脸难堪的样子,牧野也懒得问他了,跑上跑下查看起了自己的店铺,他的好好规划规划才行。

时间总是在不知不觉,忙忙碌碌中飞一般的就过去了,眼看中秋节快要到了,牧小厨师这几天甚是忙碌,问他在忙什么?除了吃的,还能有别的吗?

中秋这种日子,怎么能不吃月饼呢?

用花椒熬一大锅水放凉备用,面粉过筛倒入植物油,做空壳月饼不可以用荤油也不能用香味重的油,不然出炉后月饼会很腻。磕两个j-i蛋进去,拌匀后一边倒入花浇水,一边把面粉搅拌成棉絮状,用花椒水是为了面皮更加酥脆,否则硬邦邦的,口感极差。和成个软硬适中的团子,盖s-hi面布醒着。

再取白面粉小火炒熟,里面混入红砂糖,碾碎的芝麻碎,瓜子仁,葡萄干,搅拌均匀做馅儿。

醒好的面团分成大小均匀的剂子,包两勺馅料,放到准备好的木头模子里压出形状。为了这个牧野还特意跑了趟唐木匠家,紧赶慢赶磨着唐木匠给他做了好些花样出来,除了最基本圆形带花纹的,还有他最喜欢的小老虎,小兔子,小花篮这些玩意儿,上面都带了孔,可以穿线挂在脖子里。

以前过中秋前,三三两两关系好的人家就会相约组团“打”月饼,对的,他们叫这种做法为“打”,一般情况下第一炉为了试验火候和面的软硬程度,就做这些小东西,孩子们拿根红绳子,挂脖子上,玩够了就揪下来吃掉,嘻嘻哈哈,热热闹闹。

烧火,往炉子中间放一个铁质托盘,牢牢卡在炉壁上,上面再安置一个一样的托盘,先把压好模的月饼排在上面一层铁盘,直到两边烤的焦黄后,再移到下面那层,竖起来靠着炉壁排整齐,等月饼一个个的都鼓起来,就好了。

家乡的空壳月饼是没办法用烤箱做的,只能用最原始的炉子,这倒是让牧野省了不少的事儿。

月饼有成人手掌大小,出炉后,轻轻一捏,就会分开两瓣儿,馅料均匀的粘在壳子上,若是不小心用力过度,薄薄的壳子“咔嚓”一声能碎七八瓣儿来。壳子不到半厘米厚,咬一口酥酥脆脆,不用手接着的话,小渣子能细细碎碎掉一地。放凉后,保存四五个月都不成问题,平日里泡饭,当干粮,都是不错的选择。

牧野最爱吃刚出炉的月饼,还带着热气儿,面壳子酥酥软软,咬一口,热气扑面而来,夹带着油酥的清香,别有一番风味。

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