源源不绝的好话里,有惋惜、幸灾乐祸、羡慕嫉妒,也有好意的安抚。但这一切,子安统统不需要。不需要,却还得一个个去应付,到最后,他已经筋疲力尽,找了个借口到外头的走廊喘口气。
在走廊里,他遇见了乔思,上海新晋的三星主厨,却是金发碧眼的法国人。
乔思扬扬头:“喂,看到了吧,他们说小笼包好吃过法棍一百倍,结果,谁赢了?”他在中国混了好多年,中文倍儿溜。
子安跟他关系不错,直接给了个冷笑:“你得意个球,要没你师傅撑腰,你连个屁都没有。”
“我就知道你不服,”乔思撸了撸袖子,“我这不叫撑腰,是传承。我做的菜,全部都有来由,从面包到鹅肝、牛肉、可露丽,每一样东西怎么吃、为什么吃、为什么不吃,这是在我的血液里的,从我爷爷奶奶的时候就晓得了。我要跟着传统,还是想要去创新,都可以找到理由。但你的呢?”
子安被问住了,随口答道:“我也有自己的传统。”
“啊,你是说你的分子小笼包啊。你知道米其林的人怎么说吗?”
“怎么说?”子安的心提了起来。
“他们说,学斗牛犬学得蛮像的。”
子安不甘心:“我不是模仿,我有自己的理由。”
“哎,他们吃不懂啊。子安,你是有本事,不过你知道自己给谁做饭吗?”
子安不答。
乔思像个谢幕的话剧演员,夸张地张开手臂,迎向走廊里衣着时髦的男男女女,“一群没有传承的人。他们为什么要吃鱼子酱、龙虾、鹅肝?告诉你吧,我问过我的熟客,他们说,因为够贵啊。哈哈哈。”
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