熬了整整一晚上月饼制作方法还是有些拿不准会不会成功。大锅蒸出来的月饼缺少烤出来的味道。
通州这边卖的月饼是用老旧方法,泥巴做的烤炉,但是这个唯一不好处就是有糊的味道,味道还挺重的。白敏春不太喜欢做这样的月饼往出卖。
在这样没有任何设施情况下要做出美味儿月饼真挺困难的。困难...白敏春攥紧拳头敲着膝盖,脑子里不停运转着,怎么把困难解决掉。烤炉烤出来的月饼既有烤焦味道又会裂开,在外观上卖相就不成。怎么做出来既不会有焦味又不会裂开这是个值得仔细研究的大问题。
何况,在云国做月饼卖的商人也是很多的。各种各样品种不少呢,像桂花味、玫瑰味、枣泥味、花生和芝麻等等...要想在食品领域站稳脚跟,必须做得出与众不同来,才能得到食客认可。
至于肉味月饼这边是没有的。现做现卖可以,肉食类存不住。这个可以不需担心。最为困难就是外观上...忽然想起是不是揉面粉时可以放上油?尝试一下,拿起纸笔记录下来。必须做个大烤炉。人可以站着进去的特大烤炉。这样...方便月饼在烘烤时上油浇色。先这么做试试看。
外面天微亮,雨停了。今个要跟自家老爹去英河村,一夜没睡身子特不舒服,站起身在地上来回走了几步,伸个懒腰活动一下身子。
爬上床倒在枕头上准备眯一阵儿,双脚放在床边鞋都没脱,怕一会儿老爹喊她起来吃朝食准备去英河村,自己什么样很清楚,要是睡死了哪个过来喊准发火,还不如不脱鞋眯上一会,有人来喊直接起身方便些。脑子实在撑不住困倦,没想完就呼呼大睡过去。耗费心神呐。
想不到没人喊自己起来。睡到自然醒,坐起身看着脚,有人帮着脱了鞋,盖了被子。
还有很多事情呢,不在这方面纠结,赶紧起身洗漱匆忙跑了出去。几时了?找人问问去。
暖棚里没人。又走到厨房门口探头往里面看了几眼。刚好曹田氏正带着几名下人在忙活做月饼呢。
“婶子,啥时辰了?怎么没人去叫我呢?”
曹田氏背对着白敏春听见声音转过身:“小姐醒了。老爷吩咐不让人去喊您。明个才是中元节,今个去明个去都成,属下早起进您屋里帮您脱了鞋。”
“噢,我爹去学院了吗?”白敏春不好意思的样子。原来是曹婶子。
“老爷今个没去学院,刚见着老爷进了书房。”曹田氏用清水洗了下手。
“十三去哪了?”昨天不是吩咐过来照顾自己起居么,没见人啊。
“属下吩咐十三出去买点东西。这不是快入秋了么,买点棉花给您做几身衣裳和鞋子。”曹田氏走到白敏春跟前悄声说:“属下不知老爷和夫人衣裳和鞋子是不是一起做,小姐您做个主,咋说咋办就成,咱家人手上不缺。”
“是哈,那婶子看着办就成,我不大懂,冬季衣裳也帮着我爹和母亲做上两身。”对于这方面....害臊了,自己都感觉脸上火辣辣的烧起来。
“那成,回头我让十三多买点棉花回来。您也别觉得不爽快,这不是还有属下么,您喜欢做什么就去做,不喜欢女红也能行,只要属下一直待在您身边,不担心这些小事儿。”曹田氏早就知道白敏春不喜欢做针线活,既然已经做了管家,这些活计揽下来也无妨,都是在自己范围内应该做的。
“嗯。好的。谢谢婶子这么帮我,咱俩就不客气了。嘿嘿,我又研究了一下月饼制作方法,觉得这么做成功率很高,比昨天咱们研究出来的要好上一些,现在也没什么事儿,一起做吧?”
“快到午时了,老爷和夫人要用午膳呢,小姐吃过午食在做可成?厨房现在正准备做菜呢,您看,都拾掇了。”曹田氏回头指着面案上面放着的一些芝麻和花生,被下人都整理好放在一边了。现在做可以倒是可以,只怕空不出人来。
“好,那我去书房转一圈,你们先忙着。”白敏春也不在乎这一点时间。管家都说了现在不能做一定是有原因,不然曹田氏也不会这么说。
“哎,小姐,鸡蛋和鸭蛋送过来了,鸡蛋也要腌渍吗?”小姐昨天没说是不是都腌渍,万一做差了...大家心情都不好过不是,先问清楚。
“鸡蛋不要,留着咱们吃就成,我给您点银子买棉花和其它,不够在和我说,咱们现在日子好过了,要是哪个缺啥少啥就给买上。没在茅庐住之前是不发月例的。需要什么吱声。”白敏春也不是小气之人。自家入秋换季做衣裳鞋子的。万一哪个长工和下人也需要呢,虽说现在物价涨幅大,相比较年前倒是降了不少。还是能负担得起。别让人暗地里嚼口舌。
“成。小姐...您心地..”曹田氏叹口气:“太善良了。”有生以来没见过这么对待下人的主子。真可以说掏心掏肺对待了。从没把他们当做下人,在小姐心里大家都是平等的。心里既感动又窝心,这么好的主子,是自己积了几世福气才碰到的。
“算下来咱家人也不算多,大家好才是好,嗬嗬,我先走了,婶子你忙着。”白敏春转身往书房走去。阶级思想严重...
在平等时代穿越过来的人怎么会把人往低处看呢。那是对待自家人,不是一家人当然不会这么对待了。别人家关我何事,就这么百十来号人都忙不来,英河村一行最好不要闹出事儿来。快到秋收季节了,想必在困难的人家也应
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